03.03.2014

Naturreis-"Schnitzel"

Die Barmherzigen Brüder empfehlen mit Naturreis-"Schnitzel" eine einfach Alternative zu Fleisch.

Kein Fleisch und doch Schnitzel in der Fastenzeit.

Schnitzel müsse nicht immer aus Fleisch sein. Die Barmherzigen Brüder empfehlen Naturreis-"Schnitzel" als leckere und gesunde Alternative. Dazu passt alles, was auch zu herkömmlichen Schnitzeln schmeckt, seien es Erdäpfel, Pommes oder ein frischer Salat.

Zutaten für vier Personen:

20 dag Naturreis

300 ml Gemüsesuppe

1 Zwiebel

Kräutersalz

1 El Topfen

Kräuter

10 dag Karotten

Fett zum herausbacken

Den Zwiebel klein schneiden, in die Gemüsesuppe geben und aufkochen, danach den Naturreis einrühren, aufquellen lassen und zugedeckt 50 bis 60 Minuten bei 160 Grad im Rohr dünsten lassen.

Den erkalteten Reis mit dem Topfen, den Kräutern vermischen und mit Kräutersalz abschmecken. Die Karotten fein reiben und dazu geben. Aus der Masse Schnitzel formen und im Fett auf beiden Seiten goldgelb backen.

Als Beilage schmecken Petersilerdäpfel, Pommes oder zum Beispiel ein frischer Salat.

erstellt von: ks

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