26.02.2014

Fastenzeitessen: Brote mit selbstgemachtem Knoblauchaufstrich

Knoblauch war schon im Altertum als Nahrungs- und Heilmittel bekannt.

Das Aufkochen sein lassen und frisches Brot mit selbstgemachtem Aufstrich servieren.

In der Fastenzeit geht es bei den Franziskanischen Schwestern von der Schmerzhaften Mutter einen Tag die Woche bewusst einfach zu. Dann gibt es zum Beispiel Brote mit Knoblauchaufstrich und Schnittlauch.

Zutaten für vier Personen:

1 Packung Topfen

10 dag Mayonnaise

Salz

2 bis 3 Knoblauchzehen

Schnittlauch

Dazu am besten frisches Vollkornbrot

Den Topfen schaumig rühren und mit der Mayonnaise vermischen. Die Knoblauchzehen zerdrücken und unterrühren und mit Salz abschmecken. Damit dann die Brote bestreichen und mit klein geschnittenen Schnittlauch bestreuen.

Knoblauch ist eine Gewürz- und Heilpflanze und stammt aus den Steppengebieten Zentral- und Südasiens und ist über das Mittelmeer auch in Europa eingeführt worden. Knoblauch war schon im Altertum als Nahrungs- und Heilmittel bekannt. Über die Römer kam der Knoblauch dann auch nach Österreich und Deutschland und fand später vor allem über die Kultivierung in Klöstern rasche Verbreitung.

erstellt von: ks

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